Chips Sabor a Chocolate Nuez Alpezzi (500g)

Chispas De Chocolate Sabor Nuez Alpezzi 500 G PRESENTACIÓN: Bolsa de 500 gr. INGREDIENTES: Azúcar, Grasa vegetal hidrogenada, Sólidos de la Leche, Lecitina de Soya, Saborizante Artificial, Sal Yodada, Laca Amarillo 5 (Tartrazina), Laca Rojo 40 (Rojo Allura AC), Saborizante Idéntico al Natural (Vainillina) y Laca Azul 1 FD&C (Azul Brillante FCF). APLICACIONES: – Moldeo de figuras. – Decorado de pasteles y galletas después de su horneo. – Para incorporar y mezclar en nieve. RECOMENDACIONES DE USO PARA MOLDEO: - Fundido a baño maría (se recomienda este proceso para una mejor aplicación). - En un recipiente coloque agua para hervir. - Baje la flama cuando esto suceda, coloque encima un recipiente con chips ALPEZZI, que sea más grande que el recipiente que contiene el agua. - Agite constante y enérgicamente hasta que el producto esté completamente fundido (38-45°). IMPORTANTE: EVITAR QUE EL VAPOR O AGUA TENGA CONTACTO CON EL PRODUCTO. FUNDIDO EN HORNO DE MICROONDAS: - En un recipiente de microondas ponga la cantidad de chips ALPEZZI® que desee fundir, (utilice recipientes y utensilios seguros y aptos para horno de microondas). - Introduzca el recipiente al microondas con los chips ALPEZZI® por 20 seg. - Retire el recipiente para agitar enérgicamente el producto y calentarlo nuevamente por 20 seg. - Continúe este procedimiento hasta que el producto esté completamente fundido (38-45°C). PARA AMBOS CASOS: - Cuando sea para moldeo de figuras: el producto fundido deberá tener una temperatura de 38 a 45°C. Los moldes deberán estar completamente secos y limpios antes de colocar el producto. - Refrigerar los moldes con el producto (5 a 7°C) hasta que solidifique para que permita desmoldar fácilmente. - Para cubrir superficies de galletas y pasteles: el producto deberá tener una temperatura de 32 a 35°C. Refrigere el producto cubierto (12 a 14°C) por un espacio de 15 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de la aplicación. A mayor grosor, mayor tiempo de refrigeración.