Goma Xantana 100g Ma Baker And Chef

Goma Xantana

Tiene solubilidad y estabilidad en medios ácidos, compatible con sal. Producto en polvo con coloración crema, se disuelve en agua y genera una viscosidad alta. Añade elasticidad a masas hechas con harinas y recetas  sin gluten. Se usa principalmente  como antioxidante, espesante, estabilizante y emulsionante  en productos instantáneos. Afecta la textura, aroma y apariencia pero no altera el sabor ni el color.

Características:

• Disponible en presentación de 100 g y 1 kg.

• 2 años de vida de anaquel.